想必有些人都很想知道维生素B1、B2、B6、B12、C、E餐前服用好还是餐后服用好？和维生素b1什么时候吃最好的一些话题，但是又不知道是真假，小编为你详细的解说吧！
维生素是一种小分子有机化合物，对于维持正常的新陈代谢和健康至关重要。在人体内的含量很少，既不能提供能量，也不能形成组织和细胞。大多数维生素在人体内不能合成或合成量不足，因此不能满足机体的需要，需要通过饮食甚至疾病状态下的特殊制剂来补充。维生素或维生素前体广泛存在于谷物、水果、蔬菜、肉类等食品中。如果饮食适当，身体吸收能力正常，没有特殊需要，饮食摄入量一般可以满足需要。
维生素按其溶解度通常可分为水溶性和脂溶性两大类。维生素B1、B2、B12和C是水溶性维生素。这些维生素在食物烹饪过程中很容易流失，一旦被人体吸收就无法储存。达到饱和后，多余的部分通过尿液排出。维生素E是脂溶性维生素，不溶于水。它常与食物中的脂类共存，其吸收也与脂类有关。过量易导致蓄积中。
维生素B1参与体内辅酶的形成，可维持正常的糖代谢及神经、消化系统功能。摄入不足会导致维生素B1缺乏，严重缺乏会导致“脚气病”和周围神经炎。维生素B2是辅酶的重要组成部分。它参与糖、蛋白质、脂肪和核酸的正常代谢，强化指甲、头发和皮肤。它还可以激活维生素B6，将色氨酸转化为烟酸，并维持红细胞的完整性。维生素B6是氨基酸转移酶、脱羧酶和某些氨基酸消化酶的辅酶。它参与糖、脂肪和蛋白质的正常代谢，并参与白细胞和血红蛋白的产生。维生素B12是一种含钴的红色化合物，需要转化为甲钴胺和辅酶B12才能发挥活性。它的缺乏会导致DNA合成障碍，影响红细胞的成熟，引起巨幼细胞性贫血，还会影响神经系统的正常功能。功能，引起神经系统疾病。
维生素C是抗体和胶原蛋白形成、组织修复、叶酸代谢、铁和碳水化合物利用、脂肪和蛋白质合成、维持免疫功能、维持血管完整性、促进非血红素铁吸收等功能的必需物质。维生素E是一种基本营养素，包括生育酚和生育三烯酚。它是一种抗氧化剂，参与体内的一些代谢反应。它可以与饮食中的硒和保护细胞膜和其他细胞结构的多不饱和脂肪酸结合。它减少自由基损伤，具有抗衰老作用，保护皮肤，增强卵巢功能，防止习惯性流产。WSS
维生素B1、B2、B6、B12、C等水溶性维生素口服后主要在小肠吸收。如果饭前空腹服用，这些维生素会很快通过胃，进入小肠吸收，血浓度迅速升高。因此，它没有被人体充分利用，部分通过尿液排出体外。如果饭后服用，因为胃肠道里有食物，这些维生素慢慢地通过小肠，被慢慢吸收，所以可以更充分地被人体利用。
脂溶性维生素如维生素E必须溶解在脂肪食物中才能更好地吸收。如果空腹服用，大部分维生素E不能充分溶解，导致吸收利用不完全。如果饭后服用，食物中的脂肪会充分溶解维生素E，使其更好地被吸收利用。
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