野生菌大量上市价格回落一朵手臂粗的松茸卖了18800元

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随着几场雨水的滋润,市面上的野生蘑菇逐渐增多。8月6日,小编走访了云南木水花野生蘑菇交易中心。上午11点,市场里热闹非凡。野生菌摊位从门口一直排列到后门顶。松茸、鸡枞……几乎每个摊位都有顾客,呈现出供销两旺的局面。野生蘑菇贸易蓬勃发展的同时,洗蘑菇、直播卖蘑菇等业务也十分火爆。

卖蘑菇的商人

青头木耳每公斤150-280元,鸡枞每公斤260-400元。

“今年的野生蘑菇上市时间比去年晚了半个多月,本周雨水比较充足,上市的野生蘑菇数量不断增加,现在正是上市时间。”量大,各菌种价格都比上周下降了几十元,几百元不等,我家的优质青头上周卖到了300多元一斤,现在只卖了260-280元,卖伞的200多块就可以买到,和手工青蘑菇差不多,现在260-320元一公斤。”摊主张女士告诉小编。

松茸蘑菇棒比成人的手臂还粗

长超过30厘米的大松茸

当我来到专门卖松茸的摊位时,只见新鲜的松茸按品质分类,整齐地排列在框架里,根部包裹着肥沃的土壤。陈女士兴奋地告诉小编“前一天,我从大理鹤庆收到了两颗大松茸,一颗重866克,直径30多厘米,菌柄粗如成人小臂,卖掉了。”18800元,另一颗卖到18800元,只卖776克,卖到10800元,前一天晚上订的,做蘑菇生意这么多年,见过很多大松茸,但这把伞的伞盖还没有打开,是我见过最好的。”

据从事松茸销售十年的陈女士介绍,她的松茸分为直径5-7厘米、7-9厘米、9-12厘米、12-15厘米、15-20厘米和20厘米或以上,价格从500元到2000元递增。据了解,最畅销的是低价松茸。与上周相比,各规格价格平均下降300元左右。“价格下来之后,送礼的人至少要买几十斤,今天收到了很多松茸,明显感觉有大量的松茸投放市场了。从以往的情况来看,根据经验,这十天来松茸是最便宜、质量最好的。”是时候了。”陈女士说。

大松茸重866克

大松茸重776克

木水花营销经理李先生说“8月5日以来,野生菌收购量明显增加,比上周增加了约100吨。现在品种齐全,价格也有所下降。”这两天阴雨过后,天气晴朗,生长环境很好,接下来几天还会有更多,上周每天都有78家批发商发货,近几天,数量增至86辆,均是从昆明周边周边线路,如楚雄、曲靖、寻甸、宜良、鹿泉等地发货。据介绍,目前云南木水花野生菌交易中心的客流量可以高峰期达到2万人左右,日均交易量达到500吨左右,销售率达到85。”

据木水花市场总经理程爱丽介绍,目前正值野生菌交易旺季。云南木水花野生菌交易中心每天有1200多家商户、266种野生菌交易。目前市场上的野生蘑菇数量与往年基本持平。已经达到了最高峰。

根据品种和品质的不同,目前市场上野生蘑菇的价格有所不同。其中,青头木耳每公斤150元至280元,鸡枞每公斤260元至400元,鸡油每公斤80元至100元,老头头每公斤50元至60元,金针菇每公斤50元至60元。木耳每公斤50元到50元。60元,铜绿每公斤60元至80元,红牛肝180元至380元每公斤,黄牛肝130元至180元每公斤,黑牛肝160元至320元每公斤,松茸500元至500元每公斤2000元左右,干巴木耳每公斤360元至500元。

专业消机应运而生

野生蘑菇虽然味道鲜美,但清洗过程费时费力。过度用力很容易把蘑菇弄碎,简单的清洗也不能彻底清洗干净。在木水花市场,一批季节性限定的杀菌机应运而生。每年野生蘑菇上市的时候,也迎来一年中最忙碌的时候。他们帮助顾客选择、清洁和加工野生蘑菇,并清洁袋子。真菌被运送给顾客。

小编来到野生菌洗洗店门口看到,洗菌的人分工明确。有的负责清洁,有的负责拣货。采蘑菇的人用一小块铁把野生蘑菇上的泥土和破损部分刮掉。他的动作非常熟练。将挑选好的野生蘑菇放入干净的塑料篮中。这时,清洁人员会一手拿着高压水枪控制水量,另一只手对野生蘑菇进行清洗。过一会儿,洗干净的野蘑菇就可以放进篮子里了。装入袋子并交付给客户。“儿子儿媳要回来吃午饭,我赶紧买了两斤牛肝,洗干净切好带回家方便多了,直接炒着吃。”张女士,公民。

提供消服务的商户张先生说“我们店里只有2名员工,长期做消工作。每年六月到十月他们都非常忙碌。人数需要增加到10到20人。平均每人每天进行50-50次绝育。80公斤蘑菇除了分拣、清洗外,还切好后油煎。现在有的客户直接炒,我们也帮忙加工。清洗费8-10元/公斤,煎炸油20元/件。公斤。”“我可以在半小时内采摘、清洗、切片和包装两公斤牛肝菌。“我每天可以清理50公斤蘑菇,收入两三百元。”我从事杀菌工作多年。工作人员说。

线上销售全国“一日打包发货300多单”

除了专业洗菌机,云南木水花野生菌交易中心还出现了一批直播代购主播。据程爱丽介绍,该中心目前有20多个直播团队帮助商家带货,三分之一的商家也在尝试通过直播进行线上销售。郝老师说“我家订单量很大,有专门的主播带货,主要在直播间销售,还有淘宝、天猫、抖音等网络。菌种非常丰富,主要是松茸,其他还有青蘑菇、青头菇、乳菇、羊肚菌等。这真是忙碌的一周,每天都有300多个快递包裹要打包。”

据小编观察,在野生菌市场上,随处可见主播为观众现场直播有关野生菌的科普知识,介绍各种野生菌的特点、食用方法和营养价值,并展示精心挑选的高品质野生菌。优质野生蘑菇产品。直播间观众可以直接购买自己喜欢的野生蘑菇产品,并享受便捷的送货上门服务。这种直播带货模式为观众提供了便利,保证了产品的新鲜度和品质,可以销往全国各地。农步山美食外卖主播小楠表示,这两天野生蘑菇的价格有所下降,直播外卖的订单量也有所增加。“我们每天的订单量是50到70个,全国各地的人都买。我们也会提醒大家如何安全食用。”

木水花野生菌市场顺丰工作人员表示,目前发往北京、上海、广州的野生菌较多。“这几天青头菇、鸡枞树、鸡油菌的出货量比较多,正常情况下今天的货明天就到了,现在已经到了高峰期,一天能有700到800粒。”

全媒体编辑何梦洁

审稿人段银斌

二审钟灵

终审判决彭德光

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